Le secret pour choisir des fleurs de qualité ?

Dans le respect de la tradition, comme le faisait déjà ma mère et ma grand-mère, je n'échappe pas au plaisir de sélectionner moi-même mes fleurs au coeur de la grande halle aux fleurs de Rungis.

Le secret pour choisir des fleurs de qualité ? une sélection des meilleurs producteurs au fil des années et surtout acheter sur place pour juger de la qualité des fleurs de saison. La première passion d'un fleuriste traditionnel c'est vraiment voir, toucher et choisir. Quand on repart avec son camion et ces brassées de belles fleurs, on est un fleuriste heureux!

Un peu d'histoire

En 1110, on assiste à l'installation d'un marché alimentaire sur l'actuel 2ème arrondissement de Paris.

Les Halles y resteront plus de huit siècles jusqu'au transfert à Rungis en 1969.

Grossistes et producteurs s'y cotoîent.

Le secteur de l'horticulture comprend : un pavillon aux fleurs coupées qui s'étire sur plus de 22 000 mètres carrés, six bâtiments pour les fleurs en pot et cinq bâtiments d'accessoiristes.

Des fleurs et des plantes par milliers

Au fil des saisons, on trouvera :

Au printemps/été : la jacinthe, le forsythia, le lilas, le muguet du 1er mai, la rose, les dahlias et les hortensias, les pivoines, les fleurs des champs, la rose piaget, etc...

A l'automne : les hortensias, les roses de jardin, les asters, les lisianthus, les anémones, les renoncules, les cyclamens...

En Hiver : les amaryllis, la rose de Noël, le camélia, les renoncules et les anémones Mona Lisa et les sapins bien sûr!

Gilles Sieg, votre artisan fleuriste.